. Il libro originale del cuoco di Appliedore : contenente le ricevute pratiche per una cucina semplice e ricca. Le ostriche, e addensare con due cucchiai di amido di mais bagnato con latte; poi mescolare in mezza tazza di burro, e condire con pepe e sale. Lasciare bollire una volta e servire immediatamente. Fate molta attenzione che non bruciano. Un modo sicuro è di bollire il latte in un bacino, che si isset in un altro di acqua, e poi girarlo sulle ostriche prima di rimuoverlo dal fuoco. Zuppa di biscotti, molto bella. Studare una lattina di pomodori (una lattina di quart). Mentre thetomatoes stanno stedendo, metta tre pinte di latte sopra a.

• Collaboratore: Reading Room 2020 / Alamy Foto Stock
• ID dell’immagine: 2CDCTYE
• Dimensioni dei file: 7,1 MB (471,4 KB Download compresso)
• Liberatorie: Modello - no | Proprietà - no
• Dimensioni: 1558 x 1604 px | 26,4 x 27,2 cm | 10,4 x 10,7 inches | 150dpi

Altre informazioni

Questa foto è un'immagine di pubblico dominio, il che significa che il copyright è scaduto o che il titolare del copyright ha rinunciato a tale diritto. Alamy addebita un costo per l'accesso alla copia ad alta risoluzione dell'immagine.

Questa immagine potrebbe avere delle imperfezioni perché è storica o di reportage.

. The original Appledore cook book : containing practical receipts for plain and rich cooking . the oysters, and thicken with two spoonfuls ofcorn starch wet with milk; then stir in half a cup of butter, and season with pepper and salt. Let this boil up once, and serve immediately. Be very careful that they do notburn. A safe way is to boil the milk in a basin, which isset into another of water, and then turn it on the oystersjust before removing it from the fire. Mock Bisque Soup, — Very nice. Stew one can of tomatoes (one quart can). While thetomatoes are stewing, put three pints of milk on to boil, setting the basin in which the milk is into another of hotwater. When the milk comes to a boil, stir in a tablespoon-ful of flour which has been thoroughly mixed with a littlecold milk. Let this boil ten minutes, and then add butteithe size of an egg, salt and pepper to taste. The tomatoeswhich were put on at the same time with the milk, are novready to strain into the mixture. Just before straining, stira pinch of saleratus into the tomatoes to remove the acidity.Serve immediately.. Chowder. Take either a cod or haddock; skin it, loosen the skinabout the head, and drav/ it down towards the tail, when itwill peel off easily. Then run your knife down the backclose to the bone, which you take out. Cut your fish insmall pieces, and wash in cold water. Put the head on toboil in about two quarts of water, and boil twenty minutes.For a fish weighing six pounds, pare and slice thin five good-sized potatoes and one onion. Place a layer of potatoesand onion in the pot, then a layer of fish, dredge in a littlesalt, pepper, and flour. Keep putting in alternate layers ofpotatoes and fish until all is used. Use about one table-spoonful of salt, one teaspoonful of pepper, one teacup offlour, in all. Have ready half a pound of salt pork fried brown. Pour 2^ FISH. 29 this over the mixture; add about two quarts of cold water, then strain on the water in which the head has been boiled.If

Parole chiave associate all'immagine

• bookcentury1800
• bookdecade1880
• booksubjectcooking
• bookyear1881