Agricoltura produttiva . Fig. 215.-sistema re di ventilazione per caseificio bams. La presa d'aria deve iniziare vicino al pavimento e estendersi attraverso il tetto. L'ingresso per l'aria nella stableis vicino al soffitto, ma dovrebbe iniziare ben al di fuori del suolo. Windows per hght, non per la ventilazione, quando il sistema King è in uso. Fig. 21g.-Cinque stili di latte unghie, inteso per ridurre la quantità di sporcizia inlatte che cade in dalle mucche e dai lattanti. Qual è il metodo più adatto a questo scopo? Raffreddamento e Aerazione. Non appena il latte è tagliato a dra dalla mammella, deve essere portato in un luogo pulito e.

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Productive farming . Fig. 215.—King system of ventilation for dairy bams. The air outlet shouldstart near the floor and extend through the roof. The inlet for air into the stableis near the ceiling, but should start outside well above the ground. Windows arefor hght, not for ventilation, when the King system is in use.. Fig. 21G.—Five styles of milk pails, intended to reduce the amount of dirt inmilk which falls in from cows and from milkers. Which do you consider the bestform for this purpose? Cooling and Airing.—As soon as milk is dra-wn from theudder it should be taken to a clean place and thoroughlyaired and cooled. The temperature should be lowered quickly CATTLE PRODUCTS 329 to 50° F. or below. This will check the multiplication ofbacteria that would spoil the milk (Figs. 217, 218). Exercise.—Temperature and Souring.—Get two bottlesof milk, both fresh. Set one in a cool place where it will notquite freeze. Set the other in a warm room. Notice thedifference in time it will take to sour the two bottles of milk.These samples may be tasted for sourness and also testedwith blue litmus paper. Fig. 217. Fig. 2i8.

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