Animali all'esposizione di Firenze: Coppia di buoi del dominio reale della Val de Chiana - bue di razza pisana - pecore della razza Ginestre d'Artiminio, e Merino, 1861. Ci sono tre o quattro giogo di buoi della Val di Chiana di dimensioni mai viste in Inghilterra. Senza dubbio alcune bestie da premio di Smithfield possono essere pesanti o addirittura più pesanti di questi mammiferi bovini, ma il quadro dello scheletro nella razza Chiana è più grande di qualsiasi altro genere tra noi. Il colore di questi giganti è invariabilmente quel bel colore di colomba, o colore crema, che la stessa razza portava nei giorni

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