. Batteriologia e micologia degli alimenti. Il cibo. V" 452 ESAME DELLE UOVA .â ptTT'P' *"J^'WÂ"^^pT,JTnj'-. Ij ovaia, con minute ovuli; 2-3, tuorlo sacs; 4, linea di sutura; 5, vuota il sacco vitellino; 7, apertura a imbuto in ovidotto; 8 tuorlo m ovidotto; 9, albume secernente regione; 10, albume secreta; 11, tuorlo passando attraverso ovidotto; 12, il disco germinale; 13, istmo; 14, utero; 15, grandi intestini; 17, cloaca. Sul lato destro della figura sono mostrati, dall'alto downwrd: uovo completo- tuorlo d'uovo incubato per sedici ore; completato l'uovo in utero--(l) istmo, (2) ghiandole di utero, (
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