Camere enciclopedia del; un dizionario della conoscenza universale . W. di Kilmarnock. Itsspecialty è lo Scotch Bonnet produce; butit porta anche su un tappeto di tessitura, mandrino,&C. Pop. (1851) 3164 ;(1891) 2687. Stewartry. Il nome w bieh venne dato in Scot-terra a un territorio governato da un amministratore, un ollicerappointed dal re con giurisdizione su crown-terre, .-uiil poteri analoghi a quelli di un signore ofregality. Mentre la giurisdizione civile di .-ho stewanlwas ei|uival(nt a quella di un sheiifi, suo criminaljurisdiction era molto più estesa. Il onlyremaining traccia di Ibis jurisdictio

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Chambers's encyclopaedia; a dictionary of universal knowledge . W. of Kilmarnock. Itsspecialty is the Scotch bonnet manufactures; butit also carries on carpet-weaving, spindle-making, &c. Pop. (1851) 3164 ;(1891) 2687. Stewartry. the name w bieh was given in Scot-land to a district governed by a steward, an ollicerappointed by the king with jurisdiction over crown-lands, .-uiil powers similar to those of a lord ofregality. While the civil jurisdiction of .-i stewanlwas ei|uival(nt to that of a sheiifi, his criminaljurisdiction was much more extensive. The onlyremaining trace of Ibis jurisdiction exists in theterm Stewartry, which in place of county is apidiedto the district of Kirkcudbright (rj.v.; and seeOalloway). Stewillff, in Cookery, a very economical way ofprep.iring meat and fruits for fooil. It dillers fromlioiliiig in this respect, that only a small (|uaiitity ofwater is used, ami the heat applied is so gentle asonly to simmer it. The more slowly the ebullitioni.s carried on the l)etter. As the small quantity STEYER STIGMATISATION 729. Sticklebacks and Nests. of water is retained as gravy, iiotliing is lost.Meat luepareil in this way is tender and savoury, but. owinjr partly to tlie richness of the ^ravy, isnot very ifige.<til)le. See Cookery, I)iue.stion. Steyer, a town of Ipper .slria, at tlie con-lluence of the Steyer an<l Enns, 3(j miles hv rail S.by E. of Liuz, is the chief seat of tlio iron and .steelmanufactures of .Vustiia, turning out lirearnis, cutlery, liles, nails, chains, &c., and also manu-facturing paper, leather, beer. Pop. 17, 199. Steyililiar. a town of Susse., 1 mile V. of theriver Adur and 4^ miles N. of Shoreham. Till1832 it returnp<I two members. Pop. 1670. Stirkiiiii-plastcr. See 1laster.s. Stioklebaik { Ou-ilcrosteun), a genus of Acan- thopterous lislies having the dorsal lin replace<l by strong spines which vary in number in t]ie the brightness in-:• . -. i^ creiising a

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