. Casa e salute; un manuale domestico contenente duemila ricette e suggerimenti utili sulla costruzione e la cura della casa in armonia con le leggi sanitarie .. . 192 Casa e Salute Tatto, spensieratezza e perseveranza in qualsiasi occupazioneportare risultati soddisfacenti. La prova di tenuta fino a raffreddare. Se nessun succo perde fuori, sono perfettamente sigillate.dopo alcune ore dovrebbero essere messi a destra in su in un posto freddo. Mostfruit mantiene il meglio al buio. I vari tipi di frutti di bosco e di frutti piccoli possono essere inscatolati in modo thesame. Questo metodo è par-ticularly buono per i tomi-toes, anche se, naturalmente, nessun su

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. Home and health; a household manual containing two thousand recipes and helpful suggestions on the building and care of the home in harmony with sanitory laws .. . 192 Home and Health Tact, carefulness, and perseverance in any occupationbring- satisfactory results.. The Sealing Test up to cool. If no juice leaks out, they are perfectly sealed.After a few hours they should be placed right side up in a cool place. Mostfruit keeps best in thedark. The various kinds ofberries and small fruitsmay be canned in thesame way. This method is par-ticularly good for toma-toes, although, of course, no sugar should be used, but alittle salt instead. If they are well pressed into the jar, only a little filling wdll be required after they are cooked.For this purpose a few tomatoes may be cooked in asaucepan. FIGS It is generally believed that figs must be made richlike preserves or they are unfit for use. This is a mis-take. But this is one kind of fruit that is best cooked ina saucepan. They need more sugar than most other fruitsto make them palatable. The sugar should be added whenthey are placed on the stove to cook; they need to cookslowly for several hours, and should then be placed in jarsthe same as any other fruit. Figs are much better if peeledbefore can

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