COTHEN - un sacco di commozione nei Paesi Bassi circa l'iniziativa di Chef Arjan Smit di ristorante Pronckeer in Cothen vicino a Utrecht, mettere muskrat sul menu. Ratti intrappolati ora vengono distrutte per ordine delle schede d'acqua. È vietato mangiare loro. Smit è furiosa al riguardo. Il smaltire il topo muschiato carne è un 'sheer spreco di cibo", soprattutto perché il governo spende annualmente 30 milioni di euro per la conservazione delle dighe olandesi, per la cattura di queste "tossing' ratti. Topi muschiati, secondo tot Smit, è la miglior scelta libera di carne che esiste. In Belgio è muskrat una prelibatezza il

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COTHEN - A lot of commotion in the Netherlands about the initiative of chief cook Arjan Smit of restaurant Pronckeer in Cothen near by Utrecht, to put muskrat on the menu. Trapped rats are now being destroyed by order of the water boards. It is forbidden to eat them. Smit is furious about that. The dispose of the muskrat meat is a "sheer waste of food", especially since the government annually spends 30 million euros for the preservation of the Dutch dikes, to catch these 'tossing' rats. Muskrats, according tot Smit, is the best free range meat that exists. In Belgium is muskrat a delicacy there. They called these rats "water rabbits". The province of Utrecht wants to give the restaurateur an exemption for serving the protected starling -with these birds got Pronckheer last year world wide attention- and muskrat. Foto: VidiPhoto dpa - NETHERLANDS OUT NO WIRE SERVICE

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