Cura e alimentazione dei lattanti e dei bambini; un libro di testo per infermieri addestrati . rima di ogni mungitura. Run-ning acqua dovrebbe essere previsto in ogni stabile. Tutti gli utensili forreceiving il latte dovrebbe essere accuratamente lavati e scottati.una particolare modifica del secchio di latte, che materialmente limitsthe quantità di sporcizia che può cadere in t durante la mungitura,dovrebbe essere usato (Fig. 52), Macchine mungitrici.-macchine per la mungitura (Fig. 53) se keptscrupulously pulire rendono possibile un grande progresso nella securingof latte pulito. Va ricordato tuttavia che milkingmachines può essere una fonte di grande irritazione all'udd

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Care and feeding of infants and children; a text-book for trained nurses . efore each milking. Run-ning water should be provided in every stable. All utensils forreceiving the milk should be thoroughly washed and scalded.A particular modification of milk pail, which materially limitsthe amount of dirt which can fall into t during the milking, should be used (Fig. 52), Milking Machines.—Milking machines (Fig. 53) if keptscrupulously clean make possible a great advance in the securingof clean milk. It must be remembered, however, that milkingmachines may be a source of great irritation to the udder, ifimproperly used, and may, also, in case of infections of theudder, spread the disease from one cow to another, 102 ARTIFICIAL FEEDING 103 All milk should be strained through several thicknesses ofsterilized gauze directly after milking, then bottled, capped, andplaced on ice until delivered. Milk from a Herd and from One Cow.—All things beingequal, the milk from a herd is to be preferred to the milk fromone cow, because of its greater uniformity. If, however, a. Fig. so.—Dirty barnyards, wasteful of manure and increasing expense of keeping cowsclean. (Courtesy U. S. Bureau Animal Industry.) family can have its own cow, kept under ideal conditions, themilk is greatly to be preferred to that procurable from theaverage dairy. Disease in Cows Affecting the Milk.—The cows shouldbe healthy and carefully watched for any evidence of disease.Tuberculosis is a common disease among cattle. Of 107 samplesof market milk, in New York City, 16 per cent, contained tubercle 104 CARE OF INFANTS AND CHILDREN

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