. Elementi di scientifico e agricoltura pratica : O, l'applicazione della biologia e geologia, e della chimica per agricoltura e orticoltura. netrates i cappotti di seme, facendolo toswell, che facilita l'introduzione dell'ossigeno con-tained nell'acqua e nell'atmosfera di tutte le sue parti. 2. L'ossigeno dell'acqua così introdotto combina chem-ically con il carbonio che è la principale sostanza di theseed, formando acido carbonico ; e l'ossigeno dell'aria conl'idrogeno dell'acqua, formando acqua. Il acidacts carbonico dopo gli alcali*, e questi reagiscono alla veget

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. Elements of scientific and practical agriculture : or, The application of biology, geology, and chemistry to agriculture and horticulture. netrates the coats of the seed, causing it toswell, which facilitates the introduction of the oxygen con-tained in the water, and in the atmosphere to all its parts. 2. The oxygen of the water thus introduced combines chem-ically with the carbon which is the principal substance of theseed, forming carbonic acid ; and the oxygen of the air withthe hydrogen of the water, forming water. The carbonic acidacts upon the alkalies, * and these react upon the vegetablematter and convert it into vegetable food. 3. The caloric necessary to the process increases the chem- * When woody fibre or vegetable matter is brought into contact withany alkali, it enters into a process of rapid decay, and is soon convert-ed into a substance capable of being held in solution by the water, andof entering the organs of plants. Jlence the use of potash, lime, etc.in the process of germination, and during the growth of plants. Alka-lies are powerful converters of vegetable matter into food. GERMINATION. 53 Fig. 8.. ical action between the oxygen and the carbon, and tends tovolatilize the carbonic acid which escapes in the form of gas, at the same time it excites the germ, and stimulates its devel-opment. 4. By abstracting a portion of the carbon from the mucilageand starch, of which the seed is mostly composed, a sweetishmilky substance containing sugar is formed, which is the firstnourishment of the embryo plant. Here we may notice a very beautifulprovision ; the embryo rejects all nour-ishment from the soil, but nature hasstored up in the seed itself, a most nu-tricious substance, fully adequate toall its wants. Fig. 8, h cJ, representsthe seed lobes containing the nourish-ment of the embryo c a, with the finetubes which convey it to the germ. The radicle c, Fig. 9, gives the first indicationof vitality, expanding and bursting its envelopes^and at length f

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