Home manuale di essiccazione per frutta e verdura, 1917 . ture e per thatreason deve essere conservato in un luogo asciutto wherethe temperatura sarà approssimativamente 50° F.schiaccia può essere mantenuta da palificate su un dryfloor e coprendo con tappeti o moquette,ma si deve avere cura che essi non notbecome schiacciato prima della memorizzazione. Patate dolci possono essere imballati in layersin sabbia asciutta, Pula di frumento, o carbone,e mantenute in un caldo cantina. Un semplice metodo di andeffective è quello di posizionare il sweetpotatoes in cesti vicino a forno. Tabella di tempo per sbiancare e asciugando il seguente orario ftable mostra tempo di scottatura per ortaggi e l'appr

Home manuale di essiccazione per frutta e verdura, 1917 . ture e per thatreason deve essere conservato in un luogo asciutto wherethe temperatura sarà approssimativamente 50° F.schiaccia può essere mantenuta da palificate su un dryfloor e coprendo con tappeti o moquette,ma si deve avere cura che essi non notbecome schiacciato prima della memorizzazione. Patate dolci possono essere imballati in layersin sabbia asciutta, Pula di frumento, o carbone,e mantenute in un caldo cantina. Un semplice metodo di andeffective è quello di posizionare il sweetpotatoes in cesti vicino a forno. Tabella di tempo per sbiancare e asciugando il seguente orario ftable mostra tempo di scottatura per ortaggi e l'appr Foto Stock

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RM2AJG3PX–Home manuale di essiccazione per frutta e verdura, 1917 . dishesfor la tabella come sarebbe preparedfrom prodotti freschi. Tritacarne areuseful con alcuni materiali e vi arekraut affettatrici sul mercato che può essereusato per vantaggio nel taglio di patate andcabbage e altri prodotti. Un rotaryslicer possono anche essere utilizzati. La verdura e la frutta per asciugatura devonoessere fresche, giovani e teneri. Come generalrule ortaggi a radice dovrebbe egli pelato.La pulizia è impcratixc. Coltelli e dispositivi di sezionamento deve essere attentamente cleansedbefore e dopo l'uso. Un coltello che è notbright e pulito si decolora la produzione

RM2AWEHA8–Home inscatolamento ed essiccazione di verdure e frutta .. . ;-inge soggetti accesi. I lavoratori tecnicamente formati, di esperienza pratica, presteranno attenzione a tutte le richieste. Indirizzo Dipartimento di Household Science, NationalWar Garden Commission, Maryland Building, Washington, D. C. 28 HOME ESSICCAZIONE FERMENTAZIONE MANUALE E SALATURA l'uso di salamoia nella preparazione di vegetablesfor uso invernale ha molto da eomend a thecasalinghi. Il metodo di fermentazione è l'uso enerale in Europa, e sta diventando betterknown in questo coimtry come un mezzo di makingsauerlqraut ed altri prodotti alimentari che non richiedono

RM2AJG4E2–Home manuale di essiccazione per frutta e verdura, 1917 . regolato dalle dimensioni della ventola.essiccamento mediante questo processo può essere fatto intwenty-quattro ore o meno. Con fagioli slicedstring e dolce grattugiato potatoesa poche ore è sufficiente. Alcuni dei dettagli OFDRYING Come una regola generale di verdure o di frutti, forDrying, deve essere tagliato a fette o a brandelli,con la pelle rimossa. In utilizzando artificialheat prestare attenzione per avviare ad una temperatura comparativelylow e aumentare gradualmente.Dettagli per quanto riguarda la scala corretta della tempera-tures per vari vegeta-ble e frutti sono givenin le direzioni in thismianual e in t

RM2AJG620–Home manuale di essiccazione per frutta e verdura, 1917 . n la produzione viene arrestata. Acquisto di inverno di verdure andfruits è costosa. Ciò significa che voi paytransportation, cold-storage e commissione Copyright 1917, da theNational RrnerKcncyFood Garrlen Commissione. mercanti oneri e profitti. Summeris il tempo di prezzi più bassi. L'estate,pertanto, è il momento di acquistare per uso invernale.ogni libbra di prodotti coltivati thisyear saranno necessarie per la lotta contro la fame di cibo.La perdita che può essere impedito il moneysaving che può essere effettuata e la trans-portation sollievo che può essere portato aboutmake essenziale

RM2AJFYWY–Home manuale di essiccazione per frutta e verdura, 1917 . ins per ruga, poi finiti trovanella essiccatore. Con la pietra di frutti come le pesche, susine, albicocche e ciliege, nessuno ma fruitsthat sono fresche e mature e in perfetta conditionshould essere utilizzato. Con mele e pere andquinces parsimonia efficace per le chiamate utilizzando thesound porzioni di frutta che può essere partiallywormy o imperfetta. Quando correttamente essiccato,frutti dovrebbero essere del tutto esente da moisturewhen premuto tra le dita su removalfrom essiccatore. La linea di vassoi con garza orwrapping carta prima di diffondere onthem frutta. Raffreddare rapidamente afterdrying per impedire s

RM2AJG397–Home manuale di essiccazione per frutta e verdura, 1917 . viene utilizzata la parte superiore dovrebbe betwisted, raddoppiato sopra e legata con astring. Umidità,m ay essere tenuto fuori ofpaper sacchetti dal loro rivestimento utilizzando un brushdipped in paraffina fusa. Un altro goodprecaution è quello di memorizzare all'interno di sacchetti di lardo anordinary secchio o può o altri vesselhaving stagno una fitta copertura. È desir-in grado di esaminare prodotti entro ventiquattro ore dopo l'imballaggio per vedere se moistureremains. Se si è trovato che il materiale umido isstill dovrebbe essere ulteriormente essiccata, perevitare che lo stampaggio. Per comodità tutti i pack-età dovrebbe essere attentamente labe

RM2AJG50F–Home manuale di essiccazione per frutta e verdura, 1917 . ont legsand 18 pollici per quelli nella parte posteriore. Thiswill causa la sommità di pendenza, che l aids incirculation di aria e dà exposureto diretta dei raggi di sole. Come un vassoio supporto,unghia una striscia di legno per le gambe su ciascuno dei lati lequattro, circa 4 centimetri sotto la topframework inclinata e parallela alla parte superiore.Il vassoio è costituito da sottili strisce di woodabout 2 pollici di larghezza e ha una schermata galvanizedwire inferiore. Ci sarà un spaceof circa 2 cm tra il bordo superiore della vaschetta e la parte superiore in vetro dell'essiccatore, toallow per la circolazione. Proteggere il bot

RM2AJG5DY–Home manuale di essiccazione per frutta e verdura, 1917 . st. Una volta o due volte aday il prodotto dovrebbe essere ribaltato orstirred e i pezzi più sottili che dryfirst, prelevato. Essiccamento al Sole dispone di doppio vantaggio di non richiedere alcun expensefor carburante e di libertà dal pericolo ofoverheating. Un altra forma di Sun Drng è dall'utilizzodei vassoi. Per rendere un vassoio in modo economico utilizzare stripsof legname a tre quarti di un pollice thickand 2 pollici di larghezza per i lati e termina.per formare il fondo, listelli dovrebbe essere nailedto queste strisce, con spazi di un ottavo di pollice die tra listelli per permettere aria circula-zione. Una lunghezza di 4 piedi,

RM2AJG4AH–Home manuale di essiccazione per frutta e verdura, 1917 . Fig. 7.-un com-mercial essiccatore thatleaves forcooking camera sulla sommità ofcookstove. Il tempo effettivo necessario per l'asciugatura può non essere dato e la persona in carica mustexercise giudizio su questo punto. Un littleexperience renderà facile la determinewhen prodotti sono sufficientemente essiccata. Whenfirst presi dall'essiccatore verdure devonoessere piuttosto fragile ma non così secco come tosnap o gracchiano e frutti piuttosto leatheryand pieghevoli. Lamponi, particolarmente,non dovrebbe essere asciugata troppo duro come questo willkeep loro di riprendere la loro naturalshape quando bagnato fradicio in w

RM2AJG08B–Home manuale di essiccazione per frutta e verdura, 1917 . sellsStlrptrslowly e uniformemente. Centinaia di piccole dimensioni. Dal passato-varietà di peperoncini rossi ing striscia di papermay essere diffuso nel sole -^* jSs a^ fino a che appassì ed il secco- tenitore,,questo può essere finito in un essiccatore o reso a tenuta stagna. Esso istheymaybeentirelydried ^d^fe^tgetabSS al sole. frutti. Essa durerà un altro piano per asciugare- per gli anni di utilizzo.ing peperoni è splitthem su un lato e rimuovere il seme, avviare withair essiccazione e finire in un essiccatore a 140 °. Gli spinaci, prezzemolo e altre erbe.-Afterwashing con cautela e rimuovere foglie,slice blanch da quattro a sei

RM2AJG16J–Home manuale di essiccazione per frutta e verdura, 1917 . der asciugarli intera.Blanph da sei a dieci minuti. Per impostare coloradd uno-mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio per eachgalloh di acqua bollente. Dopo la scottatura,dip rapidamente in acqua fredda e quindi drainthoroughly per rimuovere umidità in superficie.Il tempo di asciugatura per giovani fagioli due ore;per quelli più maturi, tre ore. Startat temperatura di 110° F. e sollevare grad-ually a 145°. Chicchi di cera.-Questi sono essiccati nello stesso modo come il verde i fagiolini. Fagioli di Lima.-Se limabeans gatheredwhen sono giovani e teneri, shell, lavare,e poi blanch da cinque a dieci minuti, iltempo varyin

RM2AWFBF8–Home inscatolamento ed essiccazione di verdure e frutta .. . Fig. 6. Cuoci e cuoci a pressione in alluminio, pressioni di giv-ing da 5 a 25 libbre. I prezzi vanno da S18 per famiglie a §30 per hotel. Periodo, risparmio di tempo, carburante e manodopera. La semplicità del metodo commina it.Fruits sono messi in su in sciroppi. Vegetablesrichiedono solo sale per aromatizzare e annaffiare il contenitore. Un altro vantaggio è che è praticabilemettere in su cibo in piccole quantità così come grandi quantità-legami. La casalinga che capisce il PROCESSO MANUALE DI INSCATOLAMENTO DOMESTICO troverà che esso pa^s per mettere su evena singolo contenitore. Th