. Le erbe culinarie; la loro coltivazione, raccolta, indurimento e usi. Erbe aromatiche. 66 erbe culinarie della pianta introduzione in Inghilterra era di circa 1548, o forse un po' prima, ma probabilmente non prima del 1538, perché la Turner non lo menziona nella sua ''libello", pubblicato in tale anno. Sembra che siano cresciuti rapidamente in popolarità, per nel 1586 Lyte ne parla come se ben noto. In America che è stato coltivato in qualche modo per circa un secolo in parte a causa delle sue foglie profumate che vengono impiegati in mazzi, ma principalmente per aromatizzare concoc culinaria- zioni. In Australia è anche più o le

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. Culinary herbs; their cultivation, harvesting, curing and uses. Herbs. 66 CULINARY HERBS The plant's introduction into England was about 1548, or perhaps a little earlier, but probably not prior to 1538, because Turner does not mention it in his ''Libellus, " published in that year. It seems to have grown rapidly in popularity, for in 1586 Lyte speaks of it as if well known. In America it has been cultivated somewhat for about a century partly because of its fragrant leaves which are employed in bouquets, but mainly for flavoring culinary concoc- tions. In Australia it is also more or less grown, and in countries where French commerce or other interests have penetrated it is well known. There are several related species which, in America less than in Europe or the East, have attracted atten- tion. The most important of these is dwarf or bush basil (O. minimum, Linn.), a small Chilian species also reijortcd from C o c h i n China. It was introduced into cultivation in Europe in 1573. On account of its compact form it is popular in gardens as an edging as well as a culinary herb, for more than a. Sweet Basil. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original work.. Kains, M. G. (Maurice Grenville), 1868-1946. New York : Orange Judd Company; [etc. , etc. ]

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