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. Le quincaillier (Juillet-Decembre 1907). a ateuir du Sel Windsor. Le Sel de Table Windsor ne se coagule jamais. Chaquegrain est un cristal parfait. Cest du sel pur et rien quedu sel. Le Sel a Beurre Windsor est employe par les fabricantsqui ont remporte des prix dans toutes les principales Ex-positions de Produits de Cremerie. Cest tine preuve desa qualite. Le Sel a. Fromage Windsor se dissout lentement — restedans le lait caille — et fait un fromage moelleux, riche, qui se conserve. Le Sel Windsor plaira a vos clients — augmentera votrecommerce — et vous rapportera a la fin de plus gros profitsque tout sel importe. Fait au Canada. Garanti par miccompagnie Cauadienne. DEMANDEZ ECHANTILLONS ET PRIX Sel de Table WindsorSel a Beurre WindsorSel a Fromage Windsor Canadian Salt Co., Limited - - - Windsor, Ont.. EN ECRIVANT AUX ANNONCEURS, CITEZ LE PRIX COURANT 62 LE PRIX COURANT LES HUITRES Les huitres qui font nos delices, fai-saient aussi celles des anciens qui de-vaient en eonsommer enormement, si Vonse base sur le fait de 1empereur Vitelliusmangeant, a lui seul, cent douzainesdhuttres pour souvrir lappetit. Sansdoute que lhuitre dOstende netait pasencore inventee, sans quoi ce goinfre im-perial ne se serait pas contents de si peu. Certainenient, lhuitre a du §tre un despremiers aliments de nos peres, au moinsdans les regions maritimes, a en juger parlenorme quantity de valves de ce molluo-que trouvees jusque parmi les debris iela periode tertiaire et parmi les detritus ces aimables erudits, lhuitre est un mol-lusque acephale, cest-a-dire sans tete, dola famille des Ostreides et du genreOstrea. II parait que Ton compte plusde 350 especes et sous-especes dhuitres. Les huitres comestibles comprennent, un grand nombre de formes, especes ouvarietes; oes formes, surtout celles quivivent a leta

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