Pacific Vino e spirito di riesame . ption porta la sua ownNemesis; ma t:) Il discreto, la preparazione alenlmlie è neitherbetter né wor.se rispetto a qualsiasi altra coniiinu tided bevande. In tesa sapore amaro betokens la presenza dei suoi più attivo con-stituent, abniiilheiii., una sostanza cristallina facilmente solubile in spiritbut scarsamente solubili in acqua o in altri liquidi. Per questo motivo sarebbe hewho bere assenzio ui il modo ortodosso deve imparare pa-tience. Qui è la ricetta: versare un cucchiaio da tavola in un tumbler,mescolare con il doppio della quantità di acqua ghiacciata, se possibile, lasciando falldrop a goccia int

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Pacific wine and spirit review . ption brings its ownNemesis; but t:) the discreet, the alenlmlie preparation is neitherbetter nor any wor.se than any other coniiinu tided drinks. The in-tensely bitter flavor betokens the presence of its most active con-stituent, abniiilheiii., a crystalline substance easily soluble in spiritbut scarcely soluble in water or other fluids. For this reason hewho would drink absinthe iu the orthodox way must learn pa-tience. Here is the recipe: Pour a tablespoonful into a tumbler, mix with double the quantity of water, iced if possible, letting falldrop by drop into the glass, then let it rest for a short time, and af-ter fill up with water. An alcoholic preperation of worm-wood hrsbeen known in England for centuries. In 1660 Pepys left onrecord iu his evergreen Diary that he gave two of his friendstwo quarts of worm-wood wine, which his editor adds was prob-bably similair to the creme dabsinthe.—The Wine ninl SpiritTraders^ Combined Clivnhirf. f/ceifie WIJME /rJ^JD Sflf^lT K.^VIEW. 3^.

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