Panama e il canal . egli altri negrois tagliare via la sansa e guscio morbido per ottenere inil delizioso latte. Quando il cocoanuts sono mature,cadono dagli alberi. La sansa viene poi asciugare e puòessere facilmente strappato e il cocoanut finalmente appare come weare abituati a vedere nei nostri negozi di frutta. Vi è anche un albero come pianta che è sicuro di darci una sorpresa. Essa cresce all'altezza di quindici o venti piedi, con un morbido tronco contrassegnati con strisce Viola, banane e con immenso ampia lascia spesso sei feetlong. Non vi è nulla nel nostro clima settentrionale che seemsat tutti I like it. Ma io

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Panama and the canal . he other negrois cutting away the husk and soft shell in order to get atthe delicious milk. When the cocoanuts are fully ripe, they drop from the trees. The husk is then dry and canbe easily torn off and the cocoanut at last appears as weare accustomed to see it in our fruit stores. There is also a tree-like plant that is sure to give us a surprise. It grows to the height of fifteen or twenty feet, with a soft trunk marked with purple stripes, Bananas and with immense broad leaves often six feetlong. There is nothing in our northern climate that seemsat all like it. But if we look closely, a heavy bunch of fruit, on a thick stem, hanging near the trunk, easily marks it asthe banana plant. Curiously enough the bunch of bananasseems to be upside down, and the stem continues beyondthe fruit like a long snake and ends in a sort of blossom muchlike a large water-lily. We soon realize that this is the nat-ural way in which the banana grows, and that it is not on READY FOR FOREIGN lrARKETS 55. 56 SHIPMENTS OF BANANAS the trees but in our stores at home that the bunches arehung upside down. When the fruit is ripe enough, the na-tives chop off the stem near the fruit, tlie long, snaky endis cut away, and the fruit is ready for market. In Panama ^^^^^^^3 §$ &| 1-^ i ^^^^^^n^ ^^Pv:^^P^I^^^S^^P^?f kviV^^i ^^^^l^^^^^if^^^ ?*^~^^%7.!?3 V^?^^^»(llwrli*^ ^/. -L_ hoiHUIm^ .S^^fliMIPPil Field of Pineapples on Taboga Island Near City of Panama. a bunch is sold to the fruit dealers for about thirty cents.Nearly four hundred thousand bunches have been shippednorth from Colon in one season, and thousands more areused on the Isthmus for food. Of late years, however, ba-nanas are shipped from Bocas del Toro instead of fromColon. In Panama, too, grow delicious oranges, papayas (a fruit OTHER TROPICAL FRUITS 57 similar to melons but grown on trces pineapples, limes, bread-fruit, mangoes, and scores of other tropical fruitswith which we are less fami-liar. Xature has

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