Piante: Acer saccharum, il maple o rock maple è una specie di acero nativa per le foreste di latifoglie del Canada orientale e le parti settentrionali dell'Europa centrale e orientale degli Stati Uniti. Il Maple è una fonte importante di sciroppo d'acero. Nella produzione di SAP viene estratta dagli alberi utilizzando un rubinetto posto in un foro praticato solo all'interno della corteccia. La raccolta di SAP è poi bollite, l'acqua evaporata e lo sciroppo a sinistra dietro. Quaranta galloni di maple sap sono necessari per produrre un gallone di sciroppo di puro. La produzione di sciroppo è però dipendente dall'albero che cresce in climi più freschi.
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16 dicembre 2019Ubicazione:
Eastern Canada and northern parts of the United StatesAltre informazioni:
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