19 agosto 2020, Sassonia-Anhalt, Würchwitz: Nel museo della fabbrica di formaggio di acaro Christian Schmelzer tiene in mano una copia di un frammento di un contratto di eredità da una fattoria della gita della chiesa Loba con la più antica menzione di formaggio acaro (formaggio di farina di pane). L'insegnante di biologia Pöschel e il teologo Schmelzer fondarono la loro fabbrica di formaggio acaro 14 anni fa. Il 'formaggio più vivace del mondo', che consiste di formaggio cremoso o quark di latte acido e matura per molti mesi con circa 10,000 acari in scatole di legno, è apprezzato dai buongustai di tutto il mondo ed è ripetutamente il s.
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