La rivista Boston Cooking School di scienze culinarie ed economia domestica . TORTINI di zucca salsa di tre cucchiai di ma-ter, quattro cucchiai di farina, onecup di latte e un quarto di un cupof crema; aggiungere il pesce, un uovo, beatenlight, e lasciare cuocere su acqua calda fino a quando l'uovo è impostato; stagione come necessario; accendere su un piatto burrato; forma merda, uovo e pane crumb andfry in grasso del dee. Servite con la Chinesecelery, tagliate a brandelli e condite con olio, aceto, sale e pepe. Cavolo ripieno selezionare una testa ferma di cavolo, trimoff imperfetto foglie esterne, coprire con acqua bollente e lasciare cuocere

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The Boston Cooking School magazine of culinary science and domestic economics . PUMPKIN PIES sauce of three tablespoonfuls of but-ter, four tablespoonfuls of flour, onecup of milk and one-fourth a cupof cream; add the fish, an egg, beatenlight, and let cook over hot wateruntil the egg is set; season as needed;turn on to a buttered plate; whencold shape, egg-and-bread crumb andfry in dee fat. Serve with Chinesecelery, cut into shreds and dressedwith oil, vinegar, salt and pepper. Stuffed Cabbage Select a firm head of cabbage, trimoff imperfect outer leaves, cover withboiling water and let cook twentyminutes; drain, cover with cold water, then press out the water and wipe ona towel. Cut out a round place aroundthe stalk to leave an open space. Sea-son inside with salt and pepper Take, for a large cabbage, a pound of sau-sage; mix with two cups of soft, finebread crumbs and salt and pepperas needed. Use to fill the cabbage.Tie a string around the cabbage, tohold it in shape; set a slice of saltpork above the sausage. Slice an onionand half a carrot, sprinkle these in. LITTLE POUND CAKES in a slow oven about one hour. Re-move the cabbage to a serving dish;strain off the broth, thicken it withtwo tesapoonfuls of flour, smoothedin cold water, and pour around thecabbage. A dozen or more small orlarge chestnuts, shelled, blanched andcooked nearly tender, may be mixedthrough the filling of the cabbage.The time of cooking indicated is forearly cabbage; winter cabbage willtake at least half an hour longer cook-ing. Spareribs of Fresh Pork, withOnions Wipe the meat with a damp cloth, rub over with salt and flour, and setto cook in a moderate oven. Letcook about twenty minutes to the pound;baste often with the dripping anddredge with flour after each basting.Serve with onions, boiled until begin-ning to be tender, then set aroundthe pork in the pan to finish cooking.Baste the onions when the meat isbasted. Ham Baked with Cider Let a choice ham stand covered withcold water over nigh

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