La rivista della Boston Cooking School di scienze culinarie ed economia domestica . deve essere usata, orecchio dopo anno, da molte generazioni di studenti, e sembrava più saggio averla rappresentantei idee e ideali di coloro che hanno la responsabilità per la sua istituzione piuttosto che thoseof un singolo gruppo di studenti. Solo un gruppo può avere l'esperienza reale offurnishing, poiché nessuna scuola, nessun morethan una famiglia, può permettersi di rinnovare ogni anno. E, in effetti, anche se fosse una possibilità finanziaria, un tale arrangiamento sarebbe totalmente distruttivo dell'atmosfera di casa UNA casa non è pelliccia-brunita, una volta per tutte, come plann

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The Boston Cooking School magazine of culinary science and domestic economics . is to be used, vear after year, by many generations of students, and it seemed wiser to have it representthe ideas and ideals of those responsiblefor its establishment rather than thoseof a single group of students. Only onegroup can have the actual experience offurnishing, since no school, any morethan a family, can afford to refurnishevery year. And, indeed, even were ita financial possibility, such an arrange-ment would be totally destructive of thehome atmosphere A house is not fur-nished, once for all, as planned and fin-ished. It grows gradually, by hardlyperceptible accretions and assimilations, into an organic unity. The House was furnished as a familyliving in such a house could afford tofurnish it. The House (including heatand hot water) rents for $47.50 amonth, or $572 a year. This is a verylow rent for such an attractive housein the city, but is the regular one for thishouse. The income would therefore, supposedly, be about $2500, although inGreater New York people with $2000. DRAWING ROOM, SHOWING HALL AND DINING-ROOM ONE PRACTICE HOUSE 101

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