Vista aerea della lavorazione del pesce essiccato. Uno dei metodi più vecchi di conservazione di cibo è cibo che asciuga. Asciugare o conservare pesce essiccato al sole è un metodo di tenere il pesce al sole per rimuovere l'acqua. A causa dell'acqua, diversi microrganismi sopravvivono e aiutano il pesce a decomporsi. Attualmente molte famiglie di pescatori in Bangladesh hanno assunto questo lavoro come professione. Il sito di 300 acri a Najirar Tek nel Bazar di Cox è la più grande pianta di pesce secco in Bangladesh, con circa 5.000 lavoratori che tendono a loro e anche asciugarli su tavoli di legno. Bangladesh.

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Data acquisizione:

7 marzo 2022

Fotografo:

Muhammad Amdad Hossain

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