. Controllo chimico del latte e della crema di latte . Fig. 30.-tipi di ordinarilattometri. 28 la gravità che è espressa solitamente inQuevenne^ degrees.1 UN meniscusche leggero oscura la linea di superficie ed è neces-sary stimarne la profondità. Questo causeno errore se si ricorda che il punto da leggere è alla superficie del latte enon alla sommità del menisco. Un tipo di lattometro noto come il bordo di NewYork del lattometro di salute è inqualche uso generale. La scala di questo strumento non fornisce direttamente la gravità specifica, ma è così sistematillatte avente una densità relativa di 1.029 (a 60
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